Pure

比比 情人節+九週年紀念日快樂 在大年初一的這一天

我要為你獻上我對你的愛

親手為你做你愛吃的甜品-法式可麗餅

先來張成品一睹為快  應該還可以吧

法式可麗餅 不同於台式可麗餅的地方在於餅皮的軟硬度

也有人說法式可麗餅其實叫法式薄餅 餅皮是軟軟嫩嫩的

最傳統也最受人歡迎的口味是餅皮煎好後抹上奶油灑上點白糖

口味有鹹有甜 看你愛添加什麼樣的料都可以 變化非常之多

在外國很多地方 可以把它當作桌上的一道菜

以下就來看看 我的作法吧！

準備的東西有

餅皮部分：低筋麵粉/玉米粉少量/糖少量/隔水加熱奶油少量/酒少量/蛋（作用在於成品的琥珀紋）/鹽少許

其實所有的量沒有一定 我都是放隨性 反正麵糊不要太糊要稍稀一點

這樣等下下鍋才好變成薄片 當然我還有T字棒可以幫忙

所有東西都要均勻攪和 我出動了打蛋器 所以省略了粉類過篩的程序

為了增加餅皮的香氣還加了少許的花生醬在麵糊中提味

關於酒的部份 參考非常多食譜 大家的說法都不同

最後我用了弟弟從大陸帶回來的桂花釀酒提味

大家可以多試試看 也頗多人說可以使用啤酒和蘭姆酒

奶油的部份建議大家要用無鹽的奶油 在麵糊中加入少許鹽即可

不要一開始就買加鹽的奶油 我覺得鹹度會很難控制

奶油抹鍋後餅皮也會有點鹹鹹的感覺

最後，麵糊攪和好 請放置於冰箱中鬆弛

等待麵糊時候可以把握時間把水果切丁 或作自己喜愛的醬汁

其實白色盆子中的草莓原本是要做精美的草莓醬汁的 可是被我做的太噁心 只好放棄

下鍋製作餅皮時候可以拿奶油或是紙巾沾油抹過鍋面 不用太多

用小火烘熟餅皮 讓外皮有漂亮的琥珀紋 之後翻面 煎熟 趁熱抹上你愛的醬料或水果

看是要捲起來或是要折成三角形都看個人需要決定

趁比比還沒來之前自己先試吃看看 失敗的草莓醬汁和著新鮮的奇異果跟香蕉

雖然賣相好像還可以 蠻像樣的 可是真的無敵難吃

當下我好難過 一度我以為我大概得放棄這次的情人節驚喜了 心理好沮喪

以為大概只能送出一張卡片當做驚喜了 但我卻突然靈機一動 想到了好點子

這就是我的成品 做出來時候 我自己都覺得好感動 我居然作的出來像樣的東西

可愛的比比跟我的可麗餅合照

可麗餅咬一口 比比說有新貴派的滋味 因為餅皮裡我加了花生醬跟榛果巧克力醬阿

還突發奇想把草莓橫切片鋪在餅皮內 捲起來 斜切

灑上剩下的草莓跟奇異果 還有我自製的焦糖糖水

這就是我的法式可麗餅

看到比比整盤吃光光

後來還要我到廚房多煎幾片

雖然他很飽 但卻全部吃光光的心情 真的讓我也很開心

希望今年的情人節 比比也跟我一樣開心快樂